Gnocchi avec poêler romarin au ragoût et paprika

  • 140
  • Facile

Gnocchi avec poêler romarin au ragoût et paprika

  • 140
  • Facile
Gnocchi avec poêler romarin au ragoût et paprika

INGRÉDIENTS

  • 1 sachet de gnocchi à poêler romarin 270g Giovanni Rana
  • 400 gr de ragoût de bœuf
  • 70 gr de beurre
  • 1 cuillère bombée de farine
  • 100 ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de mélange d’épices (carotte, céleri et oignons hachés)
  • 1 cuillère bombée de concentré de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 200 ml de bouillon
  • 1 cuillère de persil haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Faites chauffer 40g de beurre dans une casserole à bords hauts (de préférence en fonte ou en acier épais) et faites revenir la viande à feu vif pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Tamisez la farine dessus, mélanger et ajouter le vin. Lorsque l'alcool s'est évaporé, salez et poivrez, ajoutez le paprika, les légumes hachés, la pâte de tomate et la feuille de laurier. Remuez, mouillez avec du bouillon chaud et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes en remuant de temps en temps.

Si pendant la cuisson le ragoût se dessèche, ajoutez une louche d’eau chaude. Lorsque la viande est tendre et que la préparation est épaisse et sirupeuse, retirez le couvercle, saupoudrez de persil, mélangez et retirez du feu.

Cinq minutes avant la fin du temps de cuisson de la viande, faites chauffer le reste du beurre dans une grande casserole antiadhésive et laissez cuire les gnocchis pendant 5 minutes en suivant les instructions indiquées au dos de l'emballage.

Répartissez le ragoût dans 2 assiettes, accompagnez-le de gnocchi et servez.

INGRÉDIENTS

portions
- +
  • 1 sachet de gnocchi à poêler romarin 270g Giovanni Rana
  • 400 gr de ragoût de bœuf
  • 70 gr de beurre
  • 1 cuillère bombée de farine
  • 100 ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de mélange d’épices (carotte, céleri et oignons hachés)
  • 1 cuillère bombée de concentré de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 200 ml de bouillon
  • 1 cuillère de persil haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • - Sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Faites chauffer 40g de beurre dans une casserole à bords hauts (de préférence en fonte ou en acier épais) et faites revenir la viande à feu vif pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Tamisez la farine dessus, mélanger et ajouter le vin. Lorsque l'alcool s'est évaporé, salez et poivrez, ajoutez le paprika, les légumes hachés, la pâte de tomate et la feuille de laurier. Remuez, mouillez avec du bouillon chaud et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes en remuant de temps en temps.

Si pendant la cuisson le ragoût se dessèche, ajoutez une louche d’eau chaude. Lorsque la viande est tendre et que la préparation est épaisse et sirupeuse, retirez le couvercle, saupoudrez de persil, mélangez et retirez du feu.

Cinq minutes avant la fin du temps de cuisson de la viande, faites chauffer le reste du beurre dans une grande casserole antiadhésive et laissez cuire les gnocchis pendant 5 minutes en suivant les instructions indiquées au dos de l'emballage.

Répartissez le ragoût dans 2 assiettes, accompagnez-le de gnocchi et servez.