Tagliatelle à la bolognaise

  • 15
  • Facile

Tagliatelle à la bolognaise

  • 15
  • Facile
Tagliatelle à la bolognaise

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de Tagliatelle Giovanni Rana
  • 80 g de pancetta roulée
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 400 g de coulis de tomate
  • 80 g de viande de bœuf hachée
  • 80 g de viande de porc hachée
  • 50 g de Parmigiano Reggiano
  • huile d'olive vierge extra
  • sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Hachez ensemble l’oignon et la carotte et coupez la pancetta en dés. Mettez dans une casserole de l’huile d'olive vierge extra et faites revenir l’ensemble pendant près de 15 minutes, sans le faire dorer. 

Ajoutez la viande et faites-la revenir, en continuant à mélanger. Mouillez avec 100 ml d’eau, ajouter et incorporer le bouillon de légume, quand le liquide aura été absorbé, ajoutez le coulis de tomate. Faites encore réduire la sauce et poursuivez la cuisson.

Salez et poivrez, couvrez avec un couvercle et continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit dense pendant 2 heures environ. 

Quand votre sauce sera prête, cuisez les Tagliatelle al dente dans une grande quantité d’eau salée en suivant les instructions figurant sur l’emballage. 

Égouttez-les, assaisonnez-les avec la sauce à la bolognaise et remplissez les assiettes en les saupoudrant d’une bonne quantité de Parmigiano Reggiano râpé.

INGRÉDIENTS

portions
- +
  • 1 paquet de Tagliatelle Giovanni Rana
  • 80 g de pancetta roulée
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 400 g de coulis de tomate
  • 80 g de viande de bœuf hachée
  • 80 g de viande de porc hachée
  • 50 g de Parmigiano Reggiano
  • - huile d'olive vierge extra
  • - sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Hachez ensemble l’oignon et la carotte et coupez la pancetta en dés. Mettez dans une casserole de l’huile d'olive vierge extra et faites revenir l’ensemble pendant près de 15 minutes, sans le faire dorer. 

Ajoutez la viande et faites-la revenir, en continuant à mélanger. Mouillez avec 100 ml d’eau, ajouter et incorporer le bouillon de légume, quand le liquide aura été absorbé, ajoutez le coulis de tomate. Faites encore réduire la sauce et poursuivez la cuisson.

Salez et poivrez, couvrez avec un couvercle et continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit dense pendant 2 heures environ. 

Quand votre sauce sera prête, cuisez les Tagliatelle al dente dans une grande quantité d’eau salée en suivant les instructions figurant sur l’emballage. 

Égouttez-les, assaisonnez-les avec la sauce à la bolognaise et remplissez les assiettes en les saupoudrant d’une bonne quantité de Parmigiano Reggiano râpé.