Tagliatelle à la Poutargue, aux artichauts et au fenouil
20
Facile
Tagliatelle à la Poutargue, aux artichauts et au fenouil
20
Facile
Tagliatelle à la Poutargue, aux artichauts et au fenouil
INGRÉDIENTS
1sachet de tagliatelle Giovanni Rana de 250 g
2petits artichauts
50grde Poutargue de mulet
Une touffe de fenouil
Huile d’arachide pour la friture
Huile d’olive extra vierge
Sel
COMMENCEZ À CUISINER
Nettoyer les artichauts en enlevant les tiges, les feuilles extérieures dures et les poils, et récupérer uniquement les coeurs. Faire chauffer de l’huile d’arrachide dans une casserole.
Couper les coeurs d’artichauts en quartiers très fins et les faire revenir dans l’huile chaude pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egoutter sur du papier absorbant et garder au chaud au four à 100°C.
Pendant ce temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les Tagliatelle en suivant les instructions sur l’emballage, puis les égoutter et les transférer dans un bol. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge et la Poutargue finement coupée.
Disposer les Tagliatelle dans les assiettes, ajouter le fenouil, décorer d’artichauts frits et servir.
Nettoyer les artichauts en enlevant les tiges, les feuilles extérieures dures et les poils, et récupérer uniquement les coeurs. Faire chauffer de l’huile d’arrachide dans une casserole.
Couper les coeurs d’artichauts en quartiers très fins et les faire revenir dans l’huile chaude pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egoutter sur du papier absorbant et garder au chaud au four à 100°C.
Pendant ce temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les Tagliatelle en suivant les instructions sur l’emballage, puis les égoutter et les transférer dans un bol. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge et la Poutargue finement coupée.
Disposer les Tagliatelle dans les assiettes, ajouter le fenouil, décorer d’artichauts frits et servir.