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Tortellini Poulet à la Paysanne à la crème de champignons, noisettes et romarin

  • 15
  • Facile

Tortellini Poulet à la Paysanne à la crème de champignons, noisettes et romarin

  • 15
  • Facile
Tortellini Poulet à la Paysanne à la crème de champignons, noisettes et romarin
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INGRÉDIENTS

  • 1 sachet de 250g de Tortellini Poulet à la Paysanne Giovanni Rana
  • 500 gr de champignons (Pioppini de préférence)
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive extra vierge
  • 2 brins de romarin
  • 2 cuillères à soupe de noisettes décortiquées
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Coupez les noisettes en deux et faites-les griller dans une poêle antiadhésive, sans assaisonner, pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Nettoyez les champignons en les coupant à la base de la tige pour enlever les parties terreuses, puis lavez-les soigneusement à l’eau et séchez-les ensuite bien.

Faites chauffer 4 cuillères d’huile dans une casserole antiadhésive; ajouter l’ail et, dès qu’il prend de la couleur, ajoutez les champignons et un brin de romarin. Faites cuire les champignons à feu vif pendant environ 5 minutes; assaisonnez de sel et de poivre, retirez le romarin et la gousse d’ail et mouillez avec 500 ml de bouillon chaud. (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la gousse d’ail; vous obtiendrez un bouillon avec un goût plus fort).

Continuez la cuisson pendant quelques minutes, puis, à l’aide d’une écumoire, récupérez une poignée de champignons et réservez. À l’aide d’un mixeur, mixez les champignons laissés avec le bouillon jusqu’à obtenir une crème très fluide. Si nécessaire ajoutez un peu plus de bouillon en ajustant la consistance en fonction de votre goût.

Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans beaucoup d’eau salée selon les indications figurant sur l’emballage. Faites chauffer 4 cuillères d’huile avec le deuxième brin de romarin et les champignons gardés de côté. Répartissez la crème aux champignons dans les assiettes, égouttez les tortellini et servez-les dans les assiettes. Garnissez de champignons et de noisettes grillées; assaisonnez avec l’huile et le romarin et servez.

INGRÉDIENTS

portions
- +
  • 1 sachet de 250g de Tortellini Poulet à la Paysanne Giovanni Rana
  • 500 gr de champignons (Pioppini de préférence)
  • 1 gousse d’ail
  • - Huile d’olive extra vierge
  • 2 brins de romarin
  • 2 cuillères à soupe de noisettes décortiquées
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • - Sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Coupez les noisettes en deux et faites-les griller dans une poêle antiadhésive, sans assaisonner, pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Nettoyez les champignons en les coupant à la base de la tige pour enlever les parties terreuses, puis lavez-les soigneusement à l’eau et séchez-les ensuite bien.

Faites chauffer 4 cuillères d’huile dans une casserole antiadhésive; ajouter l’ail et, dès qu’il prend de la couleur, ajoutez les champignons et un brin de romarin. Faites cuire les champignons à feu vif pendant environ 5 minutes; assaisonnez de sel et de poivre, retirez le romarin et la gousse d’ail et mouillez avec 500 ml de bouillon chaud. (si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la gousse d’ail; vous obtiendrez un bouillon avec un goût plus fort).

Continuez la cuisson pendant quelques minutes, puis, à l’aide d’une écumoire, récupérez une poignée de champignons et réservez. À l’aide d’un mixeur, mixez les champignons laissés avec le bouillon jusqu’à obtenir une crème très fluide. Si nécessaire ajoutez un peu plus de bouillon en ajustant la consistance en fonction de votre goût.

Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans beaucoup d’eau salée selon les indications figurant sur l’emballage. Faites chauffer 4 cuillères d’huile avec le deuxième brin de romarin et les champignons gardés de côté. Répartissez la crème aux champignons dans les assiettes, égouttez les tortellini et servez-les dans les assiettes. Garnissez de champignons et de noisettes grillées; assaisonnez avec l’huile et le romarin et servez.