Tortellini Ricotta & Epinards aux oignons rouges caramélisés, courge et chataigne
INGRÉDIENTS
- 1 sachet de 250g de Tortellini Ricotta et épinards Giovanni Rana
- 200 gr de courge butternut (poids net sans peau)
- 6 châtaignes précuites
- 1 oignon rouge
- 50 g de beurre
- 1 cuillère de sucre
- Huile d’olive extra vierge
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
COMMENCEZ À CUISINER
Coupez la courge en tranches de 3 mm d’épaisseur; faites chauffer 2 cuillères d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer la courge des deux côtés pendant 2-3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, retirez la courge de la poêle et mettez 2 autres cuillères d’huile, les châtaignes et la feuille de laurier. Faites revenir brièvement puis retirez les châtaignes (laissez le laurier) et mettez-les de côté avec la courge.
Pelez l’oignon et coupez-le en petits quartiers; dans la poêle faites fondre 20 g de beurre avec le sucre et 2 cuillères d’eau: ajoutez l’oignon et laissez dorer doucement pendant 5-6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans un grand volume d’eau salée durant le temps indiqué sur l’emballage. Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle avec les oignons. Égouttez les tortellini, transférez-les dans la poêle avec la courge, les châtaignes et quelques cuillères d’eau de cuisson. Faites revenir brièvement pour les mélanger avec l’assaisonnement. Retirez le laurier et servez.
Pelez l’oignon et coupez-le en petits quartiers; dans la poêle faites fondre 20 g de beurre avec le sucre et 2 cuillères d’eau: ajoutez l’oignon et laissez dorer doucement pendant 5-6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans un grand volume d’eau salée durant le temps indiqué sur l’emballage. Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle avec les oignons. Égouttez les tortellini, transférez-les dans la poêle avec la courge, les châtaignes et quelques cuillères d’eau de cuisson. Faites revenir brièvement pour les mélanger avec l’assaisonnement. Retirez le laurier et servez.
INGRÉDIENTS
portions
-
+
- 1 sachet de 250g de Tortellini Ricotta et épinards Giovanni Rana
- 200 gr de courge butternut (poids net sans peau)
- 6 châtaignes précuites
- 1 oignon rouge
- 50 g de beurre
- 1 cuillère de sucre
- - Huile d’olive extra vierge
- 1 feuille de laurier
- - Sel et poivre
COMMENCEZ À CUISINER
Coupez la courge en tranches de 3 mm d’épaisseur; faites chauffer 2 cuillères d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer la courge des deux côtés pendant 2-3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, retirez la courge de la poêle et mettez 2 autres cuillères d’huile, les châtaignes et la feuille de laurier. Faites revenir brièvement puis retirez les châtaignes (laissez le laurier) et mettez-les de côté avec la courge.
Pelez l’oignon et coupez-le en petits quartiers; dans la poêle faites fondre 20 g de beurre avec le sucre et 2 cuillères d’eau: ajoutez l’oignon et laissez dorer doucement pendant 5-6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans un grand volume d’eau salée durant le temps indiqué sur l’emballage. Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle avec les oignons. Égouttez les tortellini, transférez-les dans la poêle avec la courge, les châtaignes et quelques cuillères d’eau de cuisson. Faites revenir brièvement pour les mélanger avec l’assaisonnement. Retirez le laurier et servez.
Pelez l’oignon et coupez-le en petits quartiers; dans la poêle faites fondre 20 g de beurre avec le sucre et 2 cuillères d’eau: ajoutez l’oignon et laissez dorer doucement pendant 5-6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans un grand volume d’eau salée durant le temps indiqué sur l’emballage. Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle avec les oignons. Égouttez les tortellini, transférez-les dans la poêle avec la courge, les châtaignes et quelques cuillères d’eau de cuisson. Faites revenir brièvement pour les mélanger avec l’assaisonnement. Retirez le laurier et servez.