CC-ricette-natale2020-sfogliavelo-ricotta-spinaci-cipolla-zucca-castagne-M.jpg

Tortellini Ricotta & Epinards aux oignons rouges caramélisés, courge et chataigne

  • 15
  • Facile

Tortellini Ricotta & Epinards aux oignons rouges caramélisés, courge et chataigne

  • 15
  • Facile
Tortellini Ricotta & Epinards aux oignons rouges caramélisés, courge et chataigne
CC-ricette-natale2020-sfogliavelo-ricotta-spinaci-cipolla-zucca-castagne-D.jpg

INGRÉDIENTS

  • 1 sachet de 250g de Tortellini Ricotta et épinards Giovanni Rana
  • 200 gr de courge butternut (poids net sans peau)
  • 6 châtaignes précuites
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère de sucre
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Coupez la courge en tranches de 3 mm d’épaisseur; faites chauffer 2 cuillères d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer la courge des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Assaisonnez de sel et de poivre, retirez la courge de la poêle et mettez 2 autres cuillères d’huile, les châtaignes et la feuille de laurier. Faites revenir brièvement puis retirez les châtaignes (laisser le laurier) et mettez-les de côté avec la courge.

Pelez l’oignon et coupez-le en petits quartiers; dans la poêle faites fondre 20 g de beurre avec le sucre et 2 cuillères d’eau: ajoutez l’oignon et laissez dorer doucement pendant 5-6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans un grand volume d’eau salée durant le temps indiqué sur l’emballage. Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle avec les oignons. Égouttez les tortellini, transférez-les dans la poêle avec la courge, les châtaignes et quelques cuillères d’eau de cuisson. Faites revenir brièvement pour les mélanger avec l’assaisonnement. Retirez le laurier et servez.

INGRÉDIENTS

portions
- +
  • 1 sachet de 250g de Tortellini Ricotta et épinards Giovanni Rana
  • 200 gr de courge butternut (poids net sans peau)
  • 6 châtaignes précuites
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère de sucre
  • - Huile d’olive extra vierge
  • 1 feuille de laurier
  • - Sel et poivre

COMMENCEZ À CUISINER

Coupez la courge en tranches de 3 mm d’épaisseur; faites chauffer 2 cuillères d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer la courge des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Assaisonnez de sel et de poivre, retirez la courge de la poêle et mettez 2 autres cuillères d’huile, les châtaignes et la feuille de laurier. Faites revenir brièvement puis retirez les châtaignes (laisser le laurier) et mettez-les de côté avec la courge.

Pelez l’oignon et coupez-le en petits quartiers; dans la poêle faites fondre 20 g de beurre avec le sucre et 2 cuillères d’eau: ajoutez l’oignon et laissez dorer doucement pendant 5-6 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans un grand volume d’eau salée durant le temps indiqué sur l’emballage. Ajoutez 30 g de beurre dans la poêle avec les oignons. Égouttez les tortellini, transférez-les dans la poêle avec la courge, les châtaignes et quelques cuillères d’eau de cuisson. Faites revenir brièvement pour les mélanger avec l’assaisonnement. Retirez le laurier et servez.